2-甲基戊酸
中文名：2-甲基戊酸
CAS：97-61-0
中文别名：2-甲基戊酸;2-甲基戊酸,98+%;二氢草莓酸;2-甲基正戊酸;二氢草莓酸(2-甲基戊酸;天然2-甲基戊酸;丙戊酸钠杂质V;二氢草莓酸标准品
英文名：2-METHYLVALERIC ACID
性质：熔点;-85°C 沸点;196-197℃(lit.) 密度;0.931 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.414(lit.) FEMA;2754 | 2-METHYLVALERIC ACID 闪点;196 °F 储存条件;Store below +30°C. 溶解度;13g/l 爆炸极限值(explosive limit) 1.3-63%(V) 水溶解性;Soluble in water(13g/L). BRN;1720655 CAS 数据库 97-61-0(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Pentanoic acid, 2-methyl-(97-61-0) EPA化学物质信息 Pentanoic acid, 2-methyl-(97-61-0)
用途：香料香精应用2-甲基戊酸又称为甲基丙基醋酸、α-甲基戊酸、戊烷-2-羧酸，溶于水与乙醇和某些精油混溶。在室温时为固体，高于室温为无色液体。香气：强烈的刺激性的辛辣气味，浓度较大时呈酸味。微量用于食用香精，在仿制可可和巧克力香精时，主要用作生产酯类的原料。可由2-甲基戊醛催化而制备也可由2-氯代戊烷与钠和二氧*化碳在压力下而制备。含量分析准确称取试样约2.0g，移入一盛有75～100ml水的三角烧瓶中，加酚酞指示剂(TS-167)，用0.5mol/LNaOH进行滴定。每毫升0.5mol/LNaOH相当于2-甲基戊酸58.08mg。毒性GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。食品添加剂最.*大允许使用量最.*大允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最.*大允许使用量（g/kg）最.*大允许残留量（g/kg）2-甲基戊酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最.*大允许使用量和最.*大允许残留量化学性质;无色至淡黄色液体。呈焦糖和刺激性辣味。沸点196～197℃。溶于乙醇。用途;FEMA(mg/kg)：糖果0.80。适度为限(FDA，§172．515，2000)。生产方法;丙醛在稀碱催化下进行羟醛缩合，再脱羟、氢化、氧化而成。
产品类别：羧酸及酯类香料

3-巯基-2-甲基-戊醛
中文名：3-巯基-2-甲基-戊醛
CAS：227456-28-2
中文别名：3-巯基-2-甲基-戊醛;3-巯基-2-甲基-1-戊醛
英文名：3-MERCAPTO-2-METHYLPENTANAL
性质：FEMA;3994 | 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTANAL
用途：食品添加剂最.*大允许使用量最.*大允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最.*大允许使用量（g/kg）最.*大允许残留量（g/kg）3-巯基-2-甲基戊醛食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最.*大允许使用量和最.*大允许残留量
产品类别：合成香料

肉桂基氯
中文名：肉桂基氯
CAS：2687-12-9
中文别名：氯化肉桂基;氯化肉桂烯;3-氯-1-苯丙烯;3-苯基丙烯基氯;3-氯-1-苯基-1-丙烯;肉桂基氯;3-氯-1-苯基-2-丙烯;肉桂基氯,95%,碳酸钠作稳定剂
英文名：Cinnamyl chloride
性质：熔点;−19℃(lit.) 沸点;108℃12 mm Hg(lit.) 密度;1.096 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.584(lit.) 闪点;175 °F 储存条件;Refrigerator (+4°C) 形态 Liquid 颜色 Yellow to yellow-brown 水溶解性;0.2 g/L (20 oC) 敏感性;Lachrymatory BRN;741974 CAS 数据库 2687-12-9(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Benzene, (3-chloro-1-propenyl)-(2687-12-9) EPA化学物质信息 Benzene, (3-chloro-1-propenyl)-(2687-12-9)
用途：概述肉桂基氯又名3-氯-1-苯丙烯、氯化肉桂酰。针状结晶或无色液体。分子量152.62。熔点8～9℃。沸点125～126℃(2.93千帕)。相对密度1.0926。折射率1.5851。闪点79℃。能与醇、醚任意混溶，溶于丙酮、苯，不溶于水。用于医药中间体。由苯*乙烯经氯甲基化而得肉桂基氯，再同乌洛托品加热反应等都能制取芳香族醛--桂醛。桂醛主要用作食用香料，配制肉桂、薄荷、苹果、樱桃、李、杏、可乐、玫瑰、铃兰等香型香精，用于调味品、酒类、糖果、肉类，是我国GB2760—1996规定允许使用的食用香料;也用于化妆品、牙膏和嗽口水;药用香料;本品还用作防腐剂和杀菌剂的原料。制备镇痛剂强痛定由六水哌嗪酰化，与肉桂基氯缩合，再经水解、酰化、成盐制得非麻醉性镇痛剂强痛定，可用于治疗神经痛、术后疼痛、腰疼、灼烧后疼痛、排尿痛及肿瘤痛等症。制备负型光刻胶聚乙烯醇肉桂酸酯由肉桂酸及氯化*亚砜在反应釜内60～65℃下制得肉桂基氯。然后将处理好的聚乙烯醇放入95～100℃溶剂吡啶中膨润、加入酯化釜内于50℃温度下滴加肉桂酰氯进行酯化反应，反应5小时后再加丙酮稀释、在水中沉淀，经过洗净、干燥后即得粗品。粗品在溶解釜内用环己酮及5-硝基苊溶解、过滤除去不溶杂质后生成产品。聚乙烯醇肉桂酸酯为负型光刻胶，被紫外光照射的部分会引起聚合物分子间交联不溶于显影剂。用于制备集成电路、电子元件，在光刻工艺中做抗蚀涂层。并适用于印刷线路板、金属标牌、光学仪器、精密量具生产中的微细图形加工。化学性质;针状结晶或无色液体。熔点8-9℃，沸点125-126℃（2.93kPa），106.7℃（1.73kPa），55-56℃（93Pa），相对密度1.0926，折光率1.5851，闪点79℃。能与醇、醚任意混溶，易溶于丙酮，能溶于苯，不溶于水。用途;用于医药中间体，有机合成。用途;用于有机合成用途;有机化工、药物合成生产方法;由苯*乙烯经氯甲基化而得。将盐酸、甲醛加入反应锅中，搅拌下加入苯*乙烯，加热回流3h。静置1h，分去下层废酸，上层反应液加无水氯化钙脱水，得肉桂基氯。
产品类别：羧酸及酯类香料

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