叶醇
中文名：叶醇
CAS：928-96-1
中文别名：(Z)-3-己烯-1-醇;3-已烯-1-醇;青叶醇;顺-3-己烯醇;叶醇;顺-3-己烯-1-醇;叶醇(顺-3-己烯醇);正-3-己烯醇
英文名：Leaf alcohol
性质：熔点;22.55°C (estimate) 沸点;156-157℃(lit.) 密度;0.848 g/mL at 25℃(lit.) 蒸气密度 3.45 (vs air) 折射率 n20/D 1.44(lit.) FEMA;2563 | CIS-3-HEXENOL 闪点;112 °F 储存条件;Flammables area 形态 Liquid 颜色 APHA: ≤100 水溶解性;INSOLUBLE Merck;14,4700 BRN;1719712 稳定性 Stable. Substances to be avoided include strong oxidizing agents and strong acids. Flammable. CAS 数据库 928-96-1(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 3-Hexen-1-ol, (Z)-(928-96-1) EPA化学物质信息 3-Hexen-1-ol, (3Z)-(928-96-1)
用途：含量分析 各异构体总量及主成分含量均按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析。 毒性 GRAS(FEMA)。 LD50 4700 mg/kg(大鼠，经口)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；冷饮3.7；糖果5.0；焙烤食品5.0。 适度为限(FDA§172．515，2000)。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 叶醇 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质;无色油状液体。具有强烈的青草香气和新茶叶气息。沸点156℃，闪点44℃。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，极微溶于水。 天然品存在于茶叶：薄荷、大茉莉花、葡萄、树莓、柚子等中。 用途;GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制各种瓜果和薄荷型香精。 用途;顺式3-己烯醇具有类似异戊醇的香味，用于制高级香料；反式3-已烯醇在非常稀和状态有浓草香味，用于特种香料的生产。 用途;正-3-己烯醇又名叶醇,它不仅常用于具有花香青香的日化香精中,也用于具有果香和薄荷香的食用香精中可用于激活花香,果香和薄荷香日化和食用香精中的头像。 生产方法;在液氨中使金属锂（或金属钠）与乙炔反应生成乙炔（或乙炔钠），再与乙醇反应生成乙基乙炔。乙基乙炔与环氧乙烷反应得到3-乙炔-1-醇，最后加氢制得产品叶醇。 生产方法;由四氢呋喃为起始原料，或用3-己炔醇经选择性氢化而成。也可由3一氯丙醇、三苯基膦和丙醛进行Wittig反应而成。
产品类别：用途：GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制各种瓜果和薄荷型香精。