2-十三(碳)烯醛
中文名：2-十三(碳)烯醛
CAS：7774-82-5
中文别名：2-十三(碳)烯醛;2-十三烯醛;反-2-十三烯醛
英文名：FEMA 3082
性质：
用途：含量分析 按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。 毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.10～0.30；冷饮1.6～6.0；糖果4.0～6.0；焙烤食品4.0～6.0；胶姆糖0.10。 适度为限(FDA§172．515，2000)。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2-十三烯醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质;白色或微带黄色液体。具有油性柑橘香味。溶于乙醇和非挥发性油，不溶于水。 用途;香料。主要用以配制柑橘类香精。 生产方法;由十一醛与乙醛用氨基钠在乙醚中缩合而成。
产品类别：香料。主要用以配制柑橘类香精