10-十一烯醛
中文名：10-十一烯醛
CAS：112-45-8
中文别名：10-十一烯醛;十八醛;十一碳烯醛;十一烯醛;10-十一烯-1-醛;10-十一碳烯醛;10-位烯-十一碳醛;10-十一烯醛,97%
英文名：10-Undecenal
性质：熔点;7°C 沸点;98-100℃3 mm Hg(lit.) 密度;0.84 g/mL at 25℃(lit.) 蒸气密度 >1 (vs air) 折射率 n20/D 1.4427(lit.) FEMA;3095 | 10-UNDECENAL 闪点;199 °F 储存条件;Refrigerator (+4°C) 形态 Crystals or Crystalline Powder 颜色 White 水溶解性;Insoluble CAS 数据库 112-45-8(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 10-Undecenal(112-45-8) EPA化学物质信息 10-Undecenal(112-45-8)
用途：含量分析 按醛测定法(OT-6)测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取84.14。 毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.05～1.0；冷饮0.20；糖果0.20。 适度为限(FDA§172．515，2000) 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 10-十一烯醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质;无色至微黄色油状透明液体，具有强烈椰子香气。沸点243℃，闪点大于100℃。溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油，不溶于水。 天然品存在于桃子、杏子、番茄、朗姆酒和炒大麦等中。 用途;GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制椰子、牛奶和乳脂等型香精。 用途;GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制柑橘类水果型香精。 生产方法;用10-十一烯酸与甲酸通过二氧化钛而得。 由十一烯酰氯还原而得。 生产方法;由7-羟基壬酸与50%硫酸共煮，进行分子重排而得。 在吡啶存在下，由庚醛与丙二酸缩合成壬烯酸，再与硫酸共热以内酯化而成。
产品类别：1、GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制椰子、牛奶和乳脂等型香精。
2、GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制柑橘类水果型香精