4-甲基戊酸
中文名：4-甲基戊酸
CAS：646-07-1
中文别名：4-甲基戊酸;异己酸(4-甲基戊酸);Γ-甲基戊酸;异次羊脂酸;异丁基乙酸;二級丁基乙酸;Β-甲基戊酸;異己酸
英文名：4-Methylvaleric acid
性质：熔点;-35 °C 沸点;199-201℃(lit.) 密度;0.923 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.414(lit.) FEMA;3463 | 4-METHYLPENTANOIC ACID 闪点;207 °F 储存条件;Store below +30°C. 酸度系数(pKa) 4.84(at 18℃) 形态 Liquid 颜色 Clear colorless to slightly yellow 水溶解性;INSOLUBLE BRN;1741912 稳定性 Stable. Incompatible with strong bases, strong oxidizing agents. CAS 数据库 646-07-1(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Pentanoic acid, 4-methyl-(646-07-1) EPA化学物质信息 Pentanoic acid, 4-methyl-(646-07-1)
用途：含量分析 准确称取试样约2.0g，移入一盛有75～100ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞试液(TS-167)，用0.5mol/L NaOH进行滴定，每毫升0.5mol/L NaOH相当于4-甲基戊酸58.08mg。 毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：无醇饮料、冷冻甜食(冰淇淋等)、胶姆糖，10.0；糖果2.0；焙烤食品、乳及乳制品、调味品，40.0；肉、肉香肠、汤料，20.0。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 异己酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质;无色至淡黄色液体，呈酸的刺鼻昧。沸点199～201℃。 用途;食用香料。 生产方法;由异戊烯与甲醛反应而得。 由异戊烯与一氧化碳、氢气用UCC法催化加压合成后再氧化而成。
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