癸酸乙酯
中文名：癸酸乙酯
CAS：110-38-3
中文别名：癸酸乙酯;羊蜡酸乙酯;正癸酸乙酯;癸酸乙酯,99%;天然癸酸乙酯;癸酸乙酯标准品
英文名：Ethyl caprate
性质：熔点;-20°C 沸点;245℃(lit.) 密度;0.862 g/mL at 25 °C 蒸气密度 6.9 (vs air) 折射率 n20/D 1.425 FEMA;2432 | ETHYL DECANOATE 闪点;216 °F 储存条件;2-8°C 溶解度;H2O: insoluble 形态 Liquid 颜色 Clear colorless 爆炸极限值(explosive limit) 0.7%(V) 水溶解性;insoluble Merck;14,3776 BRN;1762128 CAS 数据库 110-38-3(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Decanoic acid, ethyl ester(110-38-3) EPA化学物质信息 Decanoic acid, ethyl ester(110-38-3)
用途：含量分析 准确称取试样约1.3g，按酯测定法(OT-18)中方法一进行。计算中的当量因子(e)取100.2。 或按GT-10-4中用非极性柱方法测定。 毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料2.1；冷饮4.5；糖果8.3；焙烤食品23；布丁类5.3；酒类3.0～10。 适度为限(FDA§172．515，2000)。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 癸酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质;无色透明液体，有椰子香味。 与乙醇、乙醚互溶，不溶于水。 用途;GB 2760—96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制坚果、干酪、果酒、科涅克白兰地酒和朗姆酒等型香精。 用途;癸酸乙酯具有椰子香型香气，主要用于配制食用香精，与该品类似的脂肪族羧酸乙酯，例如辛酸乙酯、壬酸乙酯、月桂酸乙酯也用作香料。有时候商品月桂酸乙酯是指混合酯。辛酸（C8）、癸酸（C10）、月桂酸（C12）、肉豆蔻酸（C14）、棕榈酸（C16）以甘油酯的形式存在于椰子油中，其中月桂酸甘油酯的含量为45-51%。在硫酸存在下，使用乙醇和椰子油酸甘油酯进行酯交换反应，可得月桂酸乙酯，它用于配制香水香精、皂用香精、食用香精。 生产方法;由癸酸和乙醇按常规法酯化制得。 生产方法;由癸酸和无水乙醇在盐酸或硫酸存在下酯化后蒸馏而得。
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