甘油三丁酸酯
中文名：甘油三丁酸酯
CAS：60-01-5
中文别名：丁酸-1,2,3-三丙酯;甘油三酷酸酯;三酷酸甘油酯;丙三醇三丁酸酯;三丁酸丙三醇酯;三酪酸甘油酯;甘油三丁酸酯/三丁酸甘油酯;三酪酯
英文名：Tributyrin
性质：熔点;-75 °C 沸点;305 °C 密度;1.0335 折射率 n20/D 1.435(lit.) FEMA;2223 | (TRI-)BUTYRIN 闪点;345 °F 储存条件;Store at RT. 溶解度;H2O: insoluble 形态 Liquid 颜色 Clear colorless to yellow 水溶解性;Not miscible in water. Merck;14,9620 BRN;1714746 稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. CAS 数据库 60-01-5(CAS DataBase Reference)
用途：含量分析 按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取50.40。 或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。 毒性 GRAS(FEMA)。 LD₅₀3200mg/kg(大鼠，经口)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.10；冷饮0.04；糖果0.33～1000；焙烤食品290；布丁类0.36；人造奶油2.0～5.0。 化学性质;白色近油状液体。几乎无气味，略有脂肪香气。沸点308℃，熔点-75℃。易溶于乙醇、氯仿和乙醚，极难溶于水(0.010%)。 天然品存在于牛脂中。 用途;香料。主要用以配制奶油，人造奶油等香料，亦用作香料溶剂。 用途;人造食用香味料。 用途;用作测定酯酶和脂肪酶的底物。 生产方法;由甘油和过量的丁酸加热酯化而成。
产品类别：香料。主要用以配制奶油，人造奶油等香料，亦用作香料溶剂。
用途 人造食用香味料。
用途 用作测定酯酶和脂肪酶的底物。