2,3-庚烷二酮
中文名：2,3-庚烷二酮
CAS：96-04-8
中文别名：2,3-庚烷二酮;2,3-庚二酮;2,3-庚烷二酮,98%;1,2,3-庚二酮;2,3-庚烷二酮,97+%;乙酰戊酰
英文名：2,3-HEPTANEDIONE
性质：熔点;26.25°C (estimate) 沸点;64℃18 mm Hg(lit.) 密度;0.92 g/mL at 25℃(lit.) FEMA;2543 折射率 n20/D 1.415(lit.) 闪点;105 °F 储存条件;Refrigerator BRN;1700989 CAS 数据库 96-04-8(CAS DataBase Reference)
用途：毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：无醇饮料0.96；冷饮3.1；糖果8.2；焙烤制品7.9；胶姆糖1.7。 FDA，§172．515：适量为限。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2，3-庚二酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质;微黄色液体。沸点62℃(2666Pa)。微溶于水，溶于乙醇。呈奶油、干酪和油香。 天然品存在于番茄、啤酒、朗姆酒、大豆、蘑菇和酱油等中。 用途;食品用香料。主要用于奶油、干酪、果仁、朗姆酒之类香精。 生产方法;由乙酰乙酸丁酯与乙丁酮或甲戊酮合成而得。
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