莳萝油
中文名：莳萝油
CAS：8006-75-5
中文别名：莳萝油;莳萝子油;莳萝;土茴香;莳萝籽油;莳萝草油36%;土茴香油
英文名：Dill Oil
性质：沸点;189℃(lit.) 密度;0.888 g/mL at 25℃ FEMA;2382 | DILL (ANETHUM GRAVEOLENS L.) FEMA;2383 | DILL OIL (ANETHUM GRAVEOLENS L.) FEMA;2384 | DILL SEED INDIAN (ANETHUM SPP.) 折射率 n20/D 1.483(lit.) 闪点;147 °F EPA化学物质信息 Oils, dill(8006-75-5)
用途：含量分析 按醛和酮测定法(OT-7)中中性亚硫酸盐法测定。由此求得以香芹酮计的酮含量。 毒性 GRAS(FEMA；FDA，§184：1282，2000)。 毒性 GRAS(I?EMA；FDA，§184．1282，2000)。 LD₅₀ 4040mg/kg(大鼠，经口)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：焙烤食品4800；调味料1400；肉类1200；腌渍品8200。 使用限量 FEMA(mg／kg)：腌渍品140；调味品150；布丁类20；肉类51；糖果9.9；冷饮5.8；酒类 化学性质;微黄至淡褐色挥发性精油。具有香芹和肉豆蔻似香甜味。有一定防霉性能。溶于大多数非挥发性油、矿物油和乙醇，溶于丙二醇，但微呈乳白色，不溶于水和甘油。 用途;GB 2760—96：允许使用的食品用香料。主要用于面包、泡菜、沙司和调味料等。 用途;香辛料。广泛用于腌渍品、面包、调味汁、咖喱粉、香肠等中。 生产方法;在果实未完全成熟时采收，以免开裂而损失。经干燥后除去油脂，再磨成粉末。 生产方法;因原料产地不同，分为三种商品。一种是欧洲型莳萝子油，由伞形科多年生草本植物莳萝(Anethum graveolens)的干果或种子经捣碎并经水蒸气蒸馏而得，得率2.5%～4%；第二种是印第安型莳萝子油，由印第安莳萝(Anethum 5D伽)未成熟果实经水蒸气蒸馏而得；第三种是美洲型莳萝子油，由采摘的新鲜莳萝(Anethum graveolens)茎、叶和种子经水蒸气蒸馏而得。
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