百里香油
中文名：百里香油
CAS：8007-46-3
中文别名：百里香油;麝香草油;麝香草(THYMUSVULGARIS)油;百里香;麝香草;百里香油(白)
英文名：Thyme Oil
性质：沸点;195℃ 密度;0.917 g/mL at 25℃ 折射率 n20/D 1.502 FEMA;3064 | THYME OIL(THYMUS VULGARIS L.) FEMA;3065 | THYME, WHITE, OIL (THYMUS VULGARIS L.) 闪点;145 °F 稳定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. EPA化学物质信息 Oils, thyme(8007-46-3)
用途：含量分析 按酚类测定法(OT-37)测定。混合液静置过夜后，加足够的氢氧化钾试液(TS-189)，以使烧瓶中的油层上升到瓶颈口的刻度线。待溶液澄清后，校正温度，并读取残存液的容积。 毒性 GRAS(FEMA；FDA，§182．10，2000)。 毒性 LD₅₀ 284.0mg/kg(大鼠，经口)。 GRAS(FDA，§182．20，2000)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：胶姆糖100；肉类制品33；冰淇淋20；调味料18；汤类0.13；焙烤食品l.5～5.3；糖果1.0～15；饮料1～5。 使用限量 FEMA(mg/kg)：汤类500～1000；焙烤食品550；肉类制品360；软饮料13；糖果5.0。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 百里香油 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质;有特殊浓郁香气，略苦，稍有刺激味。兼有抗氧、防腐能力。 用途;香辛料。直接用于水产品、肉类、汤类、饮料、干酪、沙司、油炸土豆片和调味粉等，亦供提取精油用。 用途;GB 2760—96：允许使用的食品用香料。主要用于沙司、调味料、香肠、泡菜、肉类等。 生产方法;由唇形科植物麝香草(Thymus vulgaris或Thymus zygis var．Gracilis)的花和叶经干燥并蒸馏而得。得率约2.0%。由干叶提取的得率为0.6%一0.74%。主要产于西班牙、摩洛哥、土耳其等国。我国内蒙、陕西、甘肃、宁夏等省有野百里香(T．Mongolicus)和山东省有石薄荷(T．Quinguecos)等品种，亦可生产野百里香油(基本参数：相对密度0.8852，折射率1.4711，旋光度-24°24’)，主要成分为芳樟醇和龙脑。 生产方法;在开花期，将花和顶端枝叶一并割下在阴凉处晾干。
产品类别：香辛料。直接用于水产品、肉类、汤类、饮料、干酪、沙司、油炸土豆片和调味粉等，亦供提取精油用。允许使用的食品用香料。主要用于沙司、调味料、香肠、泡菜、肉类等。