2-甲基吡嗪
中文名：2-甲基吡嗪
CAS：109-08-0
中文别名：2-甲基吡嗪;甲基吡嗪;2甲基吡嗪;2-甲吡【口+井】;2-甲基对二氮杂苯;2-甲基哌嗪,99+%;2-甲基吡嗪,99+%;2-甲基吡嗪,97+%
英文名：2-Methylpyrazine
性质：熔点;−29℃(lit.) 沸点;135℃761 mm Hg(lit.) 密度;1.03 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.504(lit.) FEMA;3309 | 2-METHYLPYRAZINE 闪点;122 °F 储存条件;Flammables area 形态 Liquid 酸度系数(pKa) 1.45(at 27℃) 颜色 Clear colorless to slightly yellow 水溶解性;Fully miscible in water. BRN;105778 InChIKey CAWHJQAVHZEVTJ-UHFFFAOYSA-N CAS 数据库 109-08-0(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Pyrazine, methyl-(109-08-0) EPA化学物质信息 Pyrazine, methyl-(109-08-0)
用途：含量分析 按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。 毒性 GRAS(FEMA)。 LD501800 mg/kg(大鼠，经口)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料10；冷饮10；糖果10；焙烤食品10；布丁类10；乳制品10；肉类、沙司、汤10；谷类10。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2-甲基吡嗪 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质;无色至微黄色液体，具有似牛肉加热时发生的香味和果仁及可可似香味，稀释至300 mg/kg时呈巧克力香味。沸点137℃。熔点-29℃，闪点50℃。混溶于水、乙醇、丙酮和大多数非挥发性油。 用途;GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制肉类、巧克力、花生和爆玉米花等型香精。 用途;该品是我国 GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用来配制肉类、巧克力、花生和爆玉米花等型香精。 用途;用于染料及制药工业，也用作食品香料添加剂 用途;检定钴、氰酸盐和铁。有机合成。 生产方法;由2-甲基哌嗪催化脱氢或由丙酮醛与乙二胺缩合都可以制得2-甲基吡嗪。 生产方法;由2-甲基哌嗪催化脱氢而成。 由丙酮醛与乙二胺缩合而成。
产品类别：用途：该品是我国 GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用来配制肉类、巧克力、花生和爆玉米花等型香精。