五甲基呋喃溴酸酯
中文名：五甲基呋喃溴酸酯
CAS：124-10-7
中文别名：肉豆蔻酸甲酯;十四酸甲酯;十四烷酸甲(基)酯;五甲基呋喃溴酸酯;肉豆蔻酸甲酯/十四酸甲酯;十四烷酸甲酯;豆蔻酸甲酯;肉豆蔻酸甲酯[标准物质]
英文名：METHYL MYRISTATE
性质：熔点;18℃(lit.) 沸点;323℃(lit.) 密度;0.855 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.436(lit.) FEMA;2722 | METHYL MYRISTATE 闪点;>230 °F 储存条件;2-8°C 形态 Liquid 颜色 Clear colorless to yellow 水溶解性;Soluble in chloroform and methanol. React with water. CAS 数据库 124-10-7(CAS DataBase Reference)
用途：毒性 可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.25～0.50；胶冻和布丁0．24；焙烤食品0.30～2.0；冷饮0.25～0.50；糖果24。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 十四酸甲酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质;无色液体或白色蜡状固体。 不溶于水，溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。 用途;常用于蜂蜜、椰子等食用香精，亦用于日用香精，还用于有机合成 用途;GB 2760 1996规定为允许使用的食品用香料。 用途;用于有机合成、气相色谱及生化研究。 生产方法;由十四酸与甲醇经酯化而得。将2kg十四酸和3L甲醇混合，加入200ml硫酸，加热回流10h。回收过量甲醇后，将反应物倒入冷水中洗去酸性，再以10%碳酸钠和水依次洗涤，减压蒸馏约得1.5kg成品。 用途：用于有机合成、气相色谱及生化研究。 生产方法;由甲醇与肉豆蔻酸在气相HCl存在下直接酯化而成。
产品类别：常用于蜂蜜、椰子等食用香精，亦用于日用香精，还用于有机合成、气相色谱及生化研究。GB 2760 1996规定为允许使用的食品用香料。