二氢茉莉酮酸甲酯
中文名：二氢茉莉酮酸甲酯
CAS：24851-98-7
中文别名：3-氧代-2-戊基环戊乙酸甲酯;2-戊基环戊酮乙酸甲酯;二氢茉莉酮酸甲酯(顺反异构体混合物);3-酮-2-戊基环戊基乙酸甲酯;二氢茉莉酮酸甲酯(顺反异构体混和物);碳化二亚胺盐酸盐;二氢茉莉酮酸甲酯(植物激素级);3-氧代-2-戊基环戊乙酸甲酯,3-酮-2-戊基环戊基乙酸甲酯
英文名：Methyl dihydrojasmonate
性质：沸点;110℃0.2 mm Hg(lit.) 密度;0.998 g/mL at 25℃(lit.) FEMA;3408 | METHYL DIHYDROJASMONATE 折射率 n20/D 1.459(lit.) 闪点;>230 °F 溶解度;H₂O: insoluble Merck;14,6052 InChIKey KVWWIYGFBYDJQC-GHMZBOCLSA-N CAS 数据库 24851-98-7(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Cyclopentaneacetic acid, 3-oxo-2-pentyl-, methyl ester(24851-98-7) EPA化学物质信息 Cyclopentaneacetic acid, 3-oxo-2-pentyl-, methyl ester(24851-98-7)
用途：毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)软饮料、冷饮、焙烤食品、糖果、胶冻与布丁、调味品、蜜饯、涂抹食品，均1.0。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 二氢茉莉酮酸甲酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质;淡草黄至黄色透明油状液体。呈新鲜莱莉香气。沸点300℃，相对密度(d₄²¹)0.9968，折射率(n_D²⁰)1.4583。几不溶于水，溶于乙醇和油类。 天然品存在于茉莉花油等中。 用途;GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。 用途;可用于配制人造茉莉净油、茉莉及晚香玉香基。少量用于铃兰，能增浓并给予温和圆润感。也用于非花型的素心兰、东方型、新型古龙香型中，效果很好。它与木香可协调使用。 生产方法;由环戊酮与正戊醛缩合后经异构化，在甲醇钠存在下与二乙酸基甲烷化合而成。
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