氢化肉桂酸
中文名：氢化肉桂酸
CAS：501-52-0
中文别名：氢化肉桂酸;3-苯丙酸;β-苯丙酸;苯丙酸;苄基乙酸;加氢桂皮酸;3-苯基丙酸;氢化肉桂酸或3-苯基丙酸
英文名：3-Phenylpropionic acid
性质：熔点;45-48℃(lit.) 沸点;280℃(lit.) 密度;1.071 g/mL at 25℃(lit.) FEMA;2889 | 3-PHENYLPROPIONIC ACID 折射率;1.5408 (estimate) 闪点;>230 °F 储存条件;2-8°C 溶解度;ethanol: soluble50mg/mL, clear, colorless to faintly yellow 形态 Liquid 酸度系数(pKa) 4.66(at 25℃) 颜色 Clear yellow to yellow-green 水溶解性;Soluble in water Merck;14,4784 BRN;907515 CAS 数据库 501-52-0(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 3-Phenylpropanoic acid(501-52-0) EPA化学物质信息 Benzenepropanoic acid(501-52-0)
用途：使用限量 FEMA(mg/kg)：饮料0.02～1.0；冷饮0.48～1.0；糖果0.80～4.0；焙烤制品17.0；凝胶、布丁，1.2；乳制品2.0；顶端料1.0。 FDA，§172．515(2000)：适量为限。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 3-苯丙酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质;白色棱状结晶。熔点48.5℃，沸点280℃，125-129℃（0.8kPa），相对密度1.071。易溶于热水、醇、苯、氯仿、醚、冰醋酸、石油醚和二硫化碳，微溶于冷水。能随水蒸气挥发。 用途;该品是香料的定香剂。 用途;用作医药中间体，也用于有机合成 用途;用作香料固定剂 生产方法;以肉桂酸为原料，可按下述两种方法操作制得3-苯丙酸。（1）将肉桂酸与80-90℃的氢氧化钠溶液混合使成钠盐，向溶液添加雷尼镍后，缓缓滴加水合肼。冷至20℃，加盐酸至pH=1，即析出3-苯丙酸。（2）在搅拌下，将2.5%的钠汞齐慢慢加入肉桂酸与氢氧化钠溶液的混合物中，肉桂酸被产生的新生氢还原为苯丙酸。将反应混合物盐酸酸化，苯丙酸即呈油状物析出，并很快固化，用热水重结晶，即得成品。
产品类别：该品是香料的定香剂。
用作医药中间体，也用于有机合成
用作香料固定剂