甲基丁香酚
中文名：甲基丁香酚
CAS：93-15-2
中文别名：丁香酚甲醚;丁子香基甲基醚;6-烯丙基-1,2-二甲氧基苯;1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯基)苯(甲基丁香酚);丁子香酚甲醚;4-烯丙藜蘆醚;4-烯丙藜蘆素;O-甲基丁香酚;丁香酚基甲基醚;诱蝇醚(甲基丁子香酚)
英文名：Methyl eugenol
性质：熔点;−4℃(lit.) 沸点;254-255℃(lit.) 密度;1.036 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.534(lit.) FEMA;2475 闪点;>230 °F 储存条件;2-8°C 溶解度;0.5g/l 水溶解性;insoluble Merck;14,6073 稳定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. InChIKey ZYEMGPIYFIJGTP-UHFFFAOYSA-N CAS 数据库 93-15-2(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Benzene, 1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-(93-15-2) EPA化学物质信息 Benzene, 1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)- (93-15-2)
用途：含量分析 方法一按GT-14方法测定甲氧基含量，然后按下式计算丁香酚甲醚(C11H14O2)的含量百分率： C11H14O2(%)=甲氧基(%)×178.2/31.03 方法二按GT-10-4中用非极性柱进行气相色谱分析。 毒性 ADI尚未规定(FAO/WHO，1994)。 CE规定为ADI5mg/kg LD₅₀ 1179mg/kg(大鼠，经口)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料10；冷饮4.8；糖果11；焙烤制品13；果冻52。 适度为限(FDA§172．515，2000)。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 甲基丁香酚 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质;无色至微黄色液体。沸点249℃，相对密度1.032-1.036，折射率 1.532-1.536，闪点99℃，溶于2体积70%乙醇及油类。有清甜的丁香-茴香辛香气，似香石竹气息，香气较透发而持久，有茶样的温和辛香味。 用途;可作丁香香气的提调剂。可在花香型或药草香型或东方香型中产生温和的底蕴。可少量用于玫瑰、香石竹、依兰、紫丁香、栀子、风信子、白兰、金合欢、晚香玉、香紫苏、薰衣草、月桂朗姆、男用古龙等香型中，也可用于食用香精，主要是作辛香的修饰剂，提供姜样香味等，烟草香精中亦可用之。 用途;GB 2760一96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制混合型香辛料，提供姜样香味，因挥发度低，适用于焙烤食品及烟草。 生产方法;由丁香酚甲基化而成。 类别 农药 毒性分级 中毒 急性毒性 口服-大鼠LD50: 1179毫克/公斤; 腹腔-小鼠 LD50： 540  毫克/公斤 刺激数据 皮肤-兔子 500 毫克/24小时 中度 可燃性危险特性 可燃;燃烧产生刺激烟雾 储运特性 库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放 灭火剂 干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水
产品类别：