乙酸大茴香酯
中文名：乙酸大茴香酯
CAS：104-21-2
中文别名：乙酸大茴香酯;乙酸对甲氧基苄酯;乙酸茴香酯;乙酸4-甲氧基苯甲酯;天然乙酸茴香酯;乙酸4-甲氧基苄酯;4-甲氧基苄基乙酸酯;乙酸茴香酯,乙酸大茴香酯,乙酸4-甲氧基苄酯
英文名：Anisyl acetate
性质：沸点;137-139℃12 mm Hg(lit.) 密度;1.107 g/mL at 25℃(lit.) FEMA;2098 | P-ANISYL ACETATE 折射率 n20/D 1.513(lit.) 闪点;>230 °F CAS 数据库 104-21-2(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Benzenemethanol, 4-methoxy-, acetate(104-21-2) EPA化学物质信息 Benzenemethanol, 4-methoxy-, acetate(104-21-2)
用途：含量分析 按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取90.11。 毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料6.3；冷饮8.0；糖果15；焙烤食品12；布丁类11；胶姆糖30。 适度为限(FDA§172．515，2000)。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 乙酸茴香酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质;无色至微黄色液体。呈强烈桂皮香气，有花香、果香和香脂香气，有甜味。沸点235℃，闪点99℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，部分溶于矿物油，几不溶于水、甘油和丙二醇在碱性介质中不稳定。 天然品存在于茶蔗子等中。 用途;GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制人造桂皮油和浆果、草莓、香草、可可、巧克力、香荚兰豆等香精。 用途;以其茴青和甜花香用于金合欢、含羞花、紫罗兰、刺槐、玉兰、紫丁香、忍冬花、山楂花、新刈草等香型。与豆香协调，可衬托粉香。与兔耳醛结合可产生一种不寻常的、有力的愉快香气。它可用于浆果、巧克力、可可、樱桃、香荚兰豆等食用、酒用香精。 用途;可用于杏仁、花香、椰子香精的调配。 生产方法;苯甲醚与甲醛的混合物在0℃下用氯化氢饱和，在冰水中洗涤数次，逐步加入预热的醋酸和无水醋酸钠混合液，反应完全后，用蒸馏法除去醋酸，残液用水和碳酸钠溶液洗涤，再减压蒸馏提纯而得。 由对甲氧基苯甲醇(茴香醇)与醋酐反应而得。
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