顺-2-甲基-2-丁醛
中文名：顺-2-甲基-2-丁醛
CAS：497-03-0
中文别名：(E)-2-甲基-2-丁烯醛;顺-2-甲基-2-丁醛;反-2-甲基-2-丁烯醛;Α,Β-二甲基丙烯醛;甘菊花醛;順2-甲-2-丁烯醛;反2-甲-2-丁烯醛;2-甲基巴豆醛
英文名：TRANS-2-METHYL-2-BUTENAL
性质：熔点;-101.15°C (estimate) 沸点;116-119℃752 mm Hg(lit.) 密度;0.871 g/mL at 25℃(lit.) FEMA;3407 折射率 n20/D 1.448(lit.) 闪点;65 °F 储存条件;Flammables area 形态 Liquid 颜色 Clear colorless to yellow 水溶解性;Soluble in water 敏感性;Air Sensitive BRN;1698207 CAS 数据库 497-03-0(CAS DataBase Reference)
用途：毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、焙烤食品、糖果、胶冻、布丁、胶姆糖，均5.0；肉类、肉羹汤，均2.5。 化学性质;无色液体，具有穿透性的强烈青香和醚类气味，有刺激的辛辣味。沸点118℃。相对密度(d₄²⁰)0.8650，折射率(n_D²⁰)1.4475。微溶于水，溶于油脂，混溶于乙醇和乙醚。在空气中易氧化。闪点27℃，易燃。 天然品存在于洋葱、蒜、薄荷、炖鸡肉、咖啡、炒榛子、炒花生和香叶油等中。 用途;GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。 生产方法;由乙醛和丙醛化合而成。
产品类别： GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料