可卡醛
中文名：可卡醛
CAS：21834-92-4
中文别名：5-甲基-2-苯基-2-己烯醛,95%;5-甲基-2-苯基-2-己烯醛10G;5-甲基-2-苯基-2-己烯醛;可卡醛;5-甲基-2-苯基-2-己醛;5-甲基-2-苯基-2-己醛,94%;5-甲基-2-苯基-2-己烯酸;甲位(3-甲基丁烯基)苯乙醛
英文名：Cocal
性质：沸点;97-99°C 0,7mm 密度;0.973 g/mL at 25℃(lit.) 蒸气密度 >1 (vs air) 折射率 n20/D 1.534(lit.) FEMA;3199 | 5-METHYL-2-PHENYL-2-HEXENAL 闪点;>230 °F 敏感性;Air Sensitive BRN;2043290 CAS 数据库 21834-92-4(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal(21834-92-4) EPA化学物质信息 Benzeneacetaldehyde, .alpha.-(3-methylbutylidene)- (21834-92-4)
用途：毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA：软饮料、冷饮、糖墨、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖，均25.0mg/kg。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 5-甲基-2-苯基-2-己烯醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质;无色液体，呈苦可可、坚果、蜜糖、烘烤和青草香味。沸点96～100℃(93Pa)。 天然品存在于炒花生及可可的挥发性物质中。 用途;GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要供配制巧克力香精和可可香精用。 生产方法;由苯乙醛与异丙基乙醛进行醇醛缩合而成。
产品类别：GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要供配制巧克力香精和可可香精用