3-巯基-2-丁酮
中文名：3-巯基-2-丁酮
CAS：40789-98-8
中文别名：3-巯基-2-丁酮;巯基丁酮;3-硫基-2-丁酮,98%;3-巯基-2-丁酮(3-巯基-丁-2-酮);3-硫基-2-丁酮,98%,0.1%碳酸钙做稳定剂;3-巯基-2-丁酮溶液;3-巯基-2-丁酮,98%
英文名：3-Mercapto-2-butanone
性质：沸点;48-49℃15 mm Hg(lit.) 密度;1.035 g/mL at 25℃(lit.) 折射率;n20/D 1.4352 FEMA;3298 | 3-MERCAPTO-2-BUTANONE 闪点;117 °F 储存条件;Refrigerator 敏感性;Light Sensitive CAS 数据库 40789-98-8(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 2-Butanone, 3-mercapto-(40789-98-8) EPA化学物质信息 2-Butanone, 3-mercapto-(40789-98-8)
用途：毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA：软饮料、糖果、焙烤食品、肉制品、肉羹汤、牛奶、乳制品、谷类制品，均0.2mg/kg。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 3-巯基-2-丁酮（3-巯基-丁-2-酮） 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质;无色或淡黄色液体，呈韭、葱似香气。短期贮藏即出现浑浊，在室温下5h以内可形成水滴。熔点50℃(2400Pa)。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、吡啶及碱液中。 用途;GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。 用途;用作食用香精 生产方法;在室温下由氧基化合物与硫或多硫化物及氨反应而成。
产品类别：GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
用途 用作食用香精