葫芦巴内酯
中文名：葫芦巴内酯
CAS：28664-35-9
中文别名：3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮;糖内酯;4,5-二甲基-3-羟基-2(5H)-呋喃酮(约14%的丙二醇溶液,约1.2MOL/L);4,5-二甲基-3-羟基-2(5H)-呋喃酮(约的丙二醇溶液,约1.2MOL/L);葫芦巴内酯3%;4,5-二甲基-3-羟基-2(5H)-呋喃酮;3-羟基-4,5-二甲基呋喃-2(5H)-酮;4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮溶液
英文名：4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
性质：熔点;26-29℃(lit.) 沸点;184℃(lit.) 密度;1.049 g/mL at 25℃ 折射率 n20/D 1.491(lit.) FEMA;3634 | 4,5-DIMETHYL-3-HYDROXY-2,5-DIHYDROFURAN-2-ONE 闪点;>230 °F 储存条件;Refrigerator (+4°C) CAS 数据库 28664-35-9(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 2(5H)-furanone, 3-hydroxy-4,5-dimethyl-(28664-35-9) EPA化学物质信息 2(5H)-Furanone, 3-hydroxy-4,5-dimethyl-(28664-35-9)
用途：毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA：焙烤制品、肉制品、汤料、浇料、调味品、油脂、禽制品、鱼制品、甜沙司，均10.0mg/kg。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 4，5-二甲基-3-羟基-2，5-二氢呋喃-2-酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质;澄明黄色液体。沸点81℃(80Pa)，熔点26～29℃。呈甜、焦糖、槭树、红糖香。 天然品存在于烘烤过的弗吉尼亚烟草、米制酒、胡芦巴等中。 用途;GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于焦糖、红糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精。
产品类别：GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于焦糖、红糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精。