4-己烯-3-酮
中文名：4-己烯-3-酮
CAS：2497-21-4
中文别名：4-己烯-3-酮;2-己烯-4-酮;4-己烯-3-酮,98%,反式异构体>95%;4-己烯-3-酮,主要为反式
英文名：4-HEXEN-3-ONE
性质：熔点;-71.05°C (estimate) 沸点;135-137℃(lit.) 密度;0.858 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.44(lit.) FEMA;3352 | 4-HEXENE-3-ONE 闪点;94 °F 储存条件;Flammables area
用途：毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖、调味料、肉制品、肉羹汤、牛奶、乳制品、谷类制品，均1.0mg/kg。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 4-己烯-3-酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质;无色至淡黄色液体。沸点136～137℃。相对密度(d₄²⁰)0.8537，折射率(n_D²⁰)1.4385。 用途;GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。 生产方法;由4-己烯-2-炔在H2SO4-HgSO4水溶液中进行水化作用而成。 由2-己烯-5-炔-4-酮在甲醇中以Pd-CaCO3为催化剂催化加氢而成。
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