苦杏仁油
中文名：苦杏仁油
CAS：8013-76-1
中文别名：苦杏仁油;苯基甲醛;苦扁桃(PRUNUSAMYGDALUSAMARA)仁油;苦杏仁油,脱氢氰酸品;杏仁油,味苦
英文名：Bitter almond oil
性质：FEMA;2046 | ALMOND OIL, BITTER (FFPA) (PRUNUS SPP.) 闪点;61℃ EPA化学物质信息 Oils, bitter almond(8013-76-1)
用途：含量分析 准确量取试样约：lml，按醛测定法(OT-6)测定。计算中的当量因子(e)取53.05。由此求得以苯甲醛计的醛含量。 毒性 LD₅₀960 mg/kg。 GRAS(FDA，§182．20，需经处理或重蒸掉氰氢酸，2000)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料80；冷饮66；糖果97；焙烤食品96；布丁类29；胶姆糖330；马拉金斯樱桃340. 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 苦杏仁油 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质;无色至淡黄色液体。呈强烈杏仁香气和苯甲醛气息，略有涩味。沸点179℃。可溶于乙醇、乙醚、油脂和丙二醇中，微溶于矿物油和水，不溶于甘油。 用途;香料。主要用于焙烤食品和软饮料，亦用于苹果、李、樱桃、桃、阿月浑子等香型的糖果之类。在欧洲主要用于杏仁软糖(马齐浜糖)和杏仁酪。 按FAO/WHO(1984)规定，可用于各种热带水果色拉罐头和杂锦水果罐头，最高允许用量为40mg/kg(总量计，仅以有染色樱桃者为限)。 生产方法;由蔷薇科植物苦扁桃(Prunus amygdalus var．Amara)、杏(Prunus armemaca)及其他含有苦杏仁苷的果仁为原料，经水浸渍、磨碎并压榨除油后，用水蒸气蒸馏和碱洗等特殊处理，再重蒸以除去氢氰酸而成。得率0.5～0.7(苦扁桃)、0.6～1.8(杏仁)。真的苦杏仁油主要产于摩洛哥、阿尔及利亚和西班牙等国。 类别 有毒物质 毒性分级 中毒 急性毒性 口服-大鼠 LD50: 960 毫克/公斤 刺激数据 皮肤-兔 500 毫克/24小时 中度 可燃性危险特性 热分解排出有毒含氰化物烟雾 储运特性 库房通风低温干燥; 与氧化剂、酸类分开存放 灭火剂 水,干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂
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